[وحدهم المديرون لديهم صلاحيات معاينة هذه الصورة]
آلحريرة آلچزآئرية
آلسّلآم عليگـــم
ليگـــم آليؤم ؤصفة
آلحريرة آلخآصة پنآتََ آلغرپ...
آلمقآدير:
250 غرآم حمص
250 غرآم لحم خرؤف
پصلتََآن گـــپيرتََآن
3 حپآتََ طمآطم
نصف ملعقة صغيرة زعفرآن
ملعقة صغيرة فلفل أسّّؤد
2 ملعقة زيتََ عآدي
2 ملعقة گـــپيرة ملح
رپع علپة طمآطم
6 ملآعق گـــپيرة طحين
3 ملآعق گـــپيرة دشّّيشّّة
حزمة صغيرة ق******ر
حزمة صغيرة معدؤنسّّ
آلتََحضير:
في
آلقدر يؤضع آلحمص ؤقطع آللحم ؤيفرم آلپصل ؤآلطمآطم ؤيؤضع آلملح ؤآلفلفل
آلأسّّؤد ؤآلزعفرآن ؤآلزيتََ ؤحظمة آلق******ر مرپؤطة مع لتََر ؤنصف من آلمآء
ؤيطهى آلگـــل مدة 40دقيقة...يفضل آن يؤضع آلحمص في شّّآشّّ لتََتََچنپي طحنه پعد نضچه
..
پعد آلنضچ قؤمي پطحن محتََؤى آلقدر ..ثم ضعيه حتََى يغلي ؤحظري خليط مگـــؤن من:
في قليل من آلمآء تََفرغ آلطمآطم آلمصپرة ؤآلتََؤآپل آلمعرؤفة عندنآ
پآلمشّّآيخة.._ؤهي مزيچ من آلگـــمؤن ؤآلزنچپيل ؤقليل من آلقرفة ؤحپة آلحلآؤة
ؤآلفلفل آلآسّّؤد حسّّپ آلرغپة_ ؤيضآف إلى آلقدر مع آلتََحريگـــ
ؤمرة ثآنية پعد غليآن محتََؤى آلقدر
آضيفي آلخليط آلثآني ؤآلمگـــؤن من
رپع لتََر من آلمآء آلمذؤپ فيه گـــمية آلطحين پآلآضآفة آلى مآيعرف عندنآ
پآلدشّّيشّّة...*شّّعير مطحؤن*...مع آلتََحريگـــ آلمسّّتََمر...ثم نقؤم پتََهدأة آلنآر تََحتََ
آلقدر ؤنتََرگـــهآ لمدة قصيرة فقط..پعد آطفآء آلنآر ضعي فيهآ حزمة آلمعدنؤسّّ
للتََعطير ؤآعطآئهآ آلنگـــهة
موضوع: وَصَــفَات لِرَمَضــان .:.[العدد01].:. _الحريرة الجزائرية- 